Hygiène et Sécurité Alimentaire :

• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité conformément aux normes HACCP.
• Participer à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des processus qualité.
• Mettre en œuvre et veiller au respect strict des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'harmonisation des instructions et méthodes de nettoyage.
• Proposer des améliorations, telles que la création ou l'amélioration des instructions de nettoyage et la formalisation du plan de nettoyage.

Contrôle Qualité :

• Effectuer des tests de traçabilité amont et aval lors des contrôles terrain.
• Effectuer des contrôles qualité rigoureux et systématiques sur les produits finis pour garantir leur conformité aux standards de l'entreprise.
• Documenter et analyser les résultats des contrôles qualité, et proposer des actions correctives en cas de non-conformité.
• Participer à la vie quotidienne du laboratoire : analyses produits, contrôles terrain (audits flash, contrôles de connaissances, etc.), réalisation de validations de procédés, mise à jour des instructions.
• Définir et suivre les enregistrements des Points Critiques de Contrôle (CCP) et les actions correctives en lien avec l'équipe de production.

Formation et Sensibilisation :

• Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la formation du personnel de production aux processus qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Mise en place de bonnes pratiques RSE : choix des contenants, tri, recyclage, approvisionnement