Second.e de Cuisine Judy Fleurus

Participer activement aux mises en place et au découpage des préparations chaudes & froides
Tenir ton poste en service tout en assurant la qualité, la précision et le visuel des plats
Assister le·la Chef·fe dans la gestion quotidienne de la cuisine
Encadrer et organiser l’équipe de cuisine avec bienveillance et efficacité
Respecter les recettes et les fiches techniques, et t’assurer du suivi des process
Gérer les stocks, commandes et livraisons, en garantissant la traçabilité & rotation (FIFO)
Garantir le respect strict des normes d’hygiène HACCP
Veiller à la propreté, l’entretien et l’ordre de la cuisine

Issu·e d’une formation en cuisine (CAP minimum), avec 4 ans d’expérience dont au moins 1 en Chef de Partie
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, les cuissons, les assaisonnements, les dressages
Vous êtes sensible à l’alimentation saine et vous vous y connaissez (ou souhaitez apprendre) en sans gluten, veggie, bio
Vous êtes organisé·e, rapide, rigoureux·se, et vous savez motiver ton équipe dans le rush
Vous avez le sens du beau produit, du goût juste et du visuel dans l’assiette
Vous savez travailler sous pression sans perdre votre calme (ni votre sourire !)

La vie chez Coolangatta c'est :

Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.
Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !

À la fois cantine, comptoir et épicerie, Judy est un restaurant qualitarien et sans gluten qui propose une cuisine faite maison élaborée avec des produits de saison, frais, bio et sourcés localement.