Poste : Alternance Commis.e de bar

Lieu : Paris 75005

Type de contrat : Contrat d’apprentissage 35h

Durée : 12 à 24 mois

Début : Septembre 2026

Rejoins Bibie, le nouveau lieu épicurien de la rive gauche, installé sous la verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre by Locke. Sur 900 m², notre établissement déploie plusieurs espaces complémentaires : un restaurant de 80 places pour une cuisine de saison centrée sur le produit, légère et généreuse le jour, audacieuse le soir ; un bar à cocktails proposant des petites assiettes à partager ; un coffee shop cosy pour des pâtisseries maison et des cafés de spécialité ; et une cour intérieure pour profiter des beaux jours.

Tu apprendras le service en conditions réelles : préparation et réalisation de cocktails classiques et créations, maîtrise des techniques de bar, conseils personnalisés aux clients, prise de commande et gestion des différents services tout au long de la journée.

Tes missions :

• Découvrir la préparation des cocktails et boissons : recettes, techniques de base, dressage et service.

• Participer à la mise en place du bar : préparation des garnitures, organisation du poste et réassort.

• Assurer le service des boissons au comptoir et en salle, dans le respect des standards de qualité.

• Apprendre à conseiller les clients sur les cocktails, vins et autres boissons.

• Participer à la gestion des stocks et aux inventaires simples.

• Veiller à la propreté, l’hygiène et l’organisation du bar et du matériel.

• Travailler en coordination avec la salle et la cuisine pour garantir un service fluide.

Ton profil :

Formation

• Tu prépares une formation en bar/ hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent avec spécialisation métiers du bar).

Compétences

• Débutant.e accepté.e, aucune expérience significative n’est requise, nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et curieuse.

• Tu souhaites apprendre les bases du bar : mise en place, préparation des garnitures, réalisation des boissons simples, découverte des cocktails, service et organisation du poste.

• Tu es attentif.ve à la qualité, à la régularité et au soin apporté à la présentation des boissons. 

• Tu connais et appliques les règles d’hygiène et de sécurité : propreté du poste, gestion de la verrerie, traçabilité, conservation.

• Tu es rigoureux.se, ponctuel.le, organisé.e, et sais garder ton efficacité pendant les temps forts du service.

• Tu aimes le travail en équipe et sais suivre les consignes de ton Responsable.

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Le process :

• Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.

• Tu rencontreras ton.ta futur manager.

• Et si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir parmi nous !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.